OLEA Mozzarela Bar
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Cardápio – Jd Paulistano

INSALATA A MODO MIO

Monte a sua salada do seu jeito

INSALATA A MODO MIO

GRIGLIATI

Escolha o seu grelhado e faça a sua salada.

  • FILET DE TRUTA

  • PEITO DE FRANGO ORGÂNICO

  • ESCALOPINHOS DE FILET MIGNON

  • FILET DE SAINT PIERRE

  • BIFE DE ANCHO E FAROFA

  • FILET DE SALMÃO

  • ESCALOPINHOS AO LIMÃO

MOZZARELLE

As Mozzarelle são 100% de Leite de Búfala.
Temos os dois melhores produtores do Brasil. Búfalo Dourado e Bufalina.

MOZZARELLE

  • DEFUMADA 150 GR

  • 60 GR

  • 150 GR

  • 500 GR

INSALATE

Componha a sua salada no aquário do Mozzarella Bar

  • PEITO DE FRANGO ORGÂNICO

  • POSTA DE SALMÃO

  • FILET DE SAINT PIERRE

  • ESCALOPINHOS DE FILET MIGNON

  • BIFE ANCHO E FAROFA

ENTRATE

  • ESPARAGI CON UOVA ‘POCHÉ’

    Aspargos frescos com ovo poche e parmesão

  • ARLECCHINO

    Enrolado de massa de pizza com mozzarelae presunto crú

  • CROQUETES VESUVIANI

    Bolinhos de carne servidos com molhode ragú

  • PULCINELLA

    Enrolado de mozzarella com rúcula e bresaola

  • PROSCIUTTO CRUDO E MOZZARELLA

    Porção de presunto crú com uma bola deMozzarella Bufalina 150 gr

  • COUVERT

    Pão pizza e Ratatouille

  • BRUSCHETTA AL POMODORO

    Pão italiano, alho e tomate fresco

  • ARANCINI DI RISO AL TELEFONO

    Bolinhos de risoto com mozzarella

  • BURRATA AL PESTO COM PIZZA BIANCA

    Mozzarella de consistência cremosa servida com pão pizza

PASTE

PASTE

  • TAGLIATELLE ALLA BOLOGNESE

  • LINGUINE AL TONNO E CAPPERI

    Linguine com atum e alcaparras

  • RAVIOLI DI MOZZARELLA AL POMODORO

    Ravioli recheados de mozzarella de bufala. Com molho de tomate.

  • FARFALLE JOIE DE VIVRE

    Borboleta, salmão fresco, alho poro, mascarpone e um pouco de tomate pelado

  • GNOCCHI AL BURRO E SALVIA CON RAGÙ

    Nhoque ao burro e salvia com ragù de tomate carne

  • SPAGHETTI AL POMODORO SECCO E RÚCULA

    Spaghetti com tomate seco e rúcula selvagem e lascas de parmesão

  • PENNE ALLA SORRENTINA

    Penne, tomate de tomate e mozzarellade búfala

  • RIGATONI ALLA SICILIANA

    Rigatoni com molho de tomate, berinjela e mozzarella de búfala

  • RAVIOLI DI VITELLA AL BURRO E SALVIA

    Ravioli recheados de vitela. Burro e sálvia.

  • PENNE ALLA PRIMAVERA

    Penne com tomates frescos, manjericão e mozzarella de bufala. Este prato é servido (morno)

  • ORECCHIETTE CON BROCCOLI E SALSICCIA

    Massa em forma de orelinhas com brocolise linguiça Toscana

  • PENNE ALLA ZUCCHINE E MASCARPONE

    Penne com abobrinhas fritas e queijo Mascarpone

CARNE

CARNE

  • TAGLIATA ALLA RUCOLA SELVATICA

    Finas fatias de Roast Beet grelhadas de um sólado com alecrim. Salada de rúcula e tomatinho.

  • PICCATINE AL LIMONE

    Finas fatias de filet mignon com molho de limão. Acompanhamento de espinafre.

  • SCALOPPINE DI VITELLA ALLA MILANESE

    Escalopinho de Vitela empanado na farinhade rosca recoberta com tomatinho cereja e rúcula selvagem.

  • SCALOPPINE ALLA PIZZAIOLA

    Finas fatias de filet mignon cozidas em molho de tomate com alho e orégano. Acompanha Penne com o mesmo molho.

  • SALTINBOCCA ALLA ROMANA CON RISOTTOALLO ZAFFERANO

    Escalopinhos de Filet Mignon com Sálvia euma fatia de Presunto Crú. Acompanha um Risoto ao Açafrão

PIZZE ITALIANE D.O.C

Pizzas elaboradas com extrema leveza na colocação de seus ingredientes.
Todas as Pizzas são elaboradas com Mozzarella de Bufala.

PIZZE ITALIANE D.O.C

  • NAPOLETANA

    Molho de tomate, mozzarella e filet de anchovas

  • PROVOLANA

    Molho de tomate, provola defumada e presunto crú

  • RAGGI DI SOLE

    Molho de tomate, mozzarella, presunto crú, tomate seco e uma gema de ovo crú

  • PRIMAVERA

    Molho de tomate, mozzarella, rúcula selvática e lascas de parmesão

  • MARGUERITA

    Molho de tomate, mozzarella e manjericão

  • QUATTRO STAGIONI

    Esta pizza é dividida em 4/4 de sabores. Molho de tomate, mozzarella, funghi, filet de anchovas, azeitonas pretas, alcachofrinhas e presunto crú.

  • COTTO E FUNGHI

    Molho de tomate, mozzarella, presunto cozido, funghi secchi e alho

  • BRESAOLA E RÚCULA

    Molho de tomate, mozzarella, rúcula, bresaola e lascas de parmesão

  • ALLA ROMANA

    Molho de tomate, mozzarella, filet de anchovas, manjericão e pecorino.

  • MARINARA

    Molho de tomate, alho, orégano e parmesão

  • BURRATA

    Molho de tomate, burrata e pesto

  • CAPRESE

    Molho de tomate, mozzarella, tomatinho cereja e manjericão

  • TARTUFATA

    Molho de tomate, mozzarella, ricotta fresca, tomatinho cerejas e azeite de oliva TRUFADO.

  • CAPRICCIOSA

    Molho de tomate, mozzarella, alcachofrinhas, Champignon de Paris, azeitonas pretas, ovo cozido e presunto cru

PIZZE PAULISTA

Estas pizzas são caracterizadas pela riqueza de seus ingredientes.
Estas pizzas são caracterizadas pela riqueza de seus ingredientes e cobertas por Mozzarella (quando tiver). e cobertas por Mozzarella (quando tiver).
Todas as Pizzas são elaboradas com Mozzarella de Bufala.

  • PESTO

    Molho de tomate, mozzarella de búfala, tomate Momotaro em rodelas e molho Pesto.

  • PORTOGHESE

    Molho de tomate, mozzarella, presunto, cebola, ovo cozido e azeitonas pretas.

  • POBRE DIABLA

    Molho de tomate, mozzarella, calabresa picantes e erva doce finamente cortada

  • CARMONELLA

    Molho de tomate, mozzarella, shimeji e champignon de Paris

  • SOLO MOZZARELLA

    Molho de tomate e mozzarella de búfala ralada

  • AL TONNO

    Molho de tomate, mozzarella, atum e cebola

  • J. ANTUNES

    Molho de tomate, provola defumada, abobrinha, catupiry e sálvia

CALZONE

  • CALZONE ITALIA

    Recheado com ricotta, mozzarella, salame e molho de tomate.

  • CALZONE PAULISTA

    Recheado com catupiry, mozzarella e presunto cozido.

CARDÁPIO INFANTIL

  • PAYARD COM TAGLIATELLE

  • PENNE AO MOLHO BRANCO

  • PENNE AO MOLHO DE TOMATE

  • PAYARD COM GNOCCHI

DOLCI E GELATI

  • FRUTAS DE ESTAÇÃO

  • SORVETE DE CREME

  • SPUMONE AO CHOCOLATE COM CREME INGLÉS E LARANJA

  • SORVETE DE GIANDUIA

  • TORTA CAPRESE CON SORVETE DE CREME

    Torta de amêndoas com sorvete de creme

  • SORVETE DE YOGURTE AL LIMONE SICILIANO

  • TORTA CAPRESE COM SORVETE DE CREME

    Torta de amêndoas

  • CRANCH AL LIMONE

  • TIRAMISÚ

CAFFÈ

  • DESCAFEINADO

  • CHÁ

  • CAFÉ

BEBIDAS

  • SHANDY

    Cerveja, soda limonada, suco de limão e gelo

  • SUCO DE TOMATE

  • SUCOS NATURAIS

  • REFRIGERANTE

  • ÁGUA

  • ENERGÉTICO

  • SPRITZ

    Prosecco, Campari, soda e gelo

CAIPIRAS ESPECIAIS OLEA

  • LUNA ROSSA

    Vodka Ciroc, Licor de Pêssego, Curaçau Red e suco de laranja

  • CAIPIRINHA ROSSO SICILIANO

    Destilado, frutas vermelhas, limão siciliano e orégano

  • SAKÊ

  • CACHAÇA NEGA FULÔ

  • CERVEJAS NACIONAIS

    Baden Red Ale 310 ml • Baden Pils Cristal 310 ml • Baden Lager Bock 310 ml • Baden Weiss 600 ml

  • CACHAÇA ESPIRITO DE MINAS

  • CAIPIRINHA PERSA

    Destilado, lima persa, kiwi e alecrim

  • CAIPIRINHA OLEA

    Destilado, suco de limão cravo, melancia e manjericão

  • VODKA

  • CAIPIRAS COM FRUTAS

  • CHOPP DEVASSA

  • NIPO CAIPIRA

    Destilado, manga, kiwi e gengibre

  • CAIPIRINHAS PIZZA MUSIC

    Destilado, banana kiwi e canela

COQUETÉIS EXCLUSIVOS

  • BLACK MAGIC

    Cachaça Nega Fulô Baileys, suco de tangerina e creme de leite

  • MALAFEMMINA

    Vodka Ciroc, Licor de Morango, Licor de Kiwi, suco de limão e soda limonada

  • CICCIO FIZZ

    Gin Tanqueray, Cassis, Licor 43 e Chandon

  • DROPS

    Tequila Don Julio Bianca, suco de caju, Licor Mandarino e energético

  • CHANDON MINT

    Tequila Don Julio Bianca, Cointreau, gotasde menta e Chandon

CHAMPAGNES - ESPUMANTES - PROSECCOS

  • FRANCIACORTA ROSÈ, LE MARCHESINE D.O.C.G – MELLESIMATO – FRANCIACORTA

    Itália / Rose

  • FRANCIACORTA BRUT, LE MARCHESINE D.O.C.G – FRANCIACORTA

    Itália

  • CAVE GEISSE NATURE CHAMPENOISE, CAVE GEISSE – PINTO BANDEIRA

    Brasil

  • FRANCIACORTA OPERA ROSÈ, LE MARCHESINE D.O.C.G – FRANCIACORTA

    Itália / Rose

  • FRANCIACORTA OPERA, VSQ, LE MARCHESINE D.O.C.G – FRANCIACORTA

    Itália

  • PROSECCO DI VALDOBBIADENE BRUT, BEL STAR DOC – BISOL – VENETO

    Itália

  • VEUVE CLICQUOT BRUT, MADAME PONSARDIN – CHAMPAGNE

    França

VINHOS BRANCOS

  • CHABLIS AOC, CHANSON – PERÉ & FILS – BOURGOGNE

    França

  • GRILLO, VINA DI MANDRANOVA DOC, BIANCO DI SICILIA

    Itália

  • MONTES ALPHA CHARDONNAY, VIÑA – COLCHAGUA

    Chile

  • CATENA CHARDONNAY, CATENA ZAPATA – MENDOZA

    Argentina

  • VALLONTANO, CHARDONNAY – VALE DOS VINHEDOS – RIO GRANDE DO SUL

    Brasil

  • FIANO DI AVELINO DOCG, MASTROBERARDINO – CAMPANIA

    Itália

  • ETRURIA BIANCO, VERMENTINO – BOLGHERI DOC–GIORGIO M CAVALLARI – TOSCANA

    Itália

  • LEYDA RESERVA SAUVIGNON BLANC, VIÑA LEYDA – VALLE DE LEYDA

    Chile

  • ALAMOS VIOGNIER, CATENA ZAPATA – MENDOZA

    Argentina

  • TILIA CHARDONNAY, TILIA – MENDOZA

    Argentina

  • RIFF PINOT GRIGIO DELLE VENEZIE IGT, ALOIS LAGEDER – ALTO ADIGE

    Itália

  • BENEDÉ, CATARRATTO DOC–ALESSANDRO DE CAMPOREALE–SICILIA

    Itália

  • SANTA DIGNA CHARDONNAY, MIGUÉL TORRES – CURICÓ

    Chile

  • Argentina

VINHOS ROSES

  • FIGARO ROSÉ, MAS DE DAUMAS GASSAC – LANGUEDOC – ROUSSILLON/SUDOUEST

    França

  • VAN ZELLERS, ROSADO, VAN ZELLER – DOURO

    Portugal

  • MONFERRATO, ROSADO DOC. CHIARETTO – PIEMONTE

    Itália

VINHOS TINTOS

  • DONNATÀ, NERO D`AVOLA DOC – A.CAMPOREALE – SICILIA

    Itália

  • CHIANTI CLASSICO, CASTELLO D`ALBOLA – TOSCANA

    Itália

  • KAID SYRAH, ROSSO DI SICILIA DOC.

    Itália

  • IMPRONTE, BOLGHERI ROSSO DOC SUPERIORE, GIORGIO M CAVALLARI

    Itália

  • URBAN, 100 % CARIGNAN – O.FOURNIER – VALLE DE MAULE

    Chile

  • BRUNELLO DI MONTALCINO, BELPOGGIO – TOSCANA

    Itália

  • CATENA MALBEC, CATENA ZAPATA – MENDOZA

    Argentina

  • URBAN UCO TEMPRANILLO, O. FOURNIER – MENDOZA

    Argentina

  • DONNATÀ, NERO D`AVOLA DOC – A.CAMPOREALE – SICILIA

    Magnum

  • BOURGOGNE COUVENT DES JACOBINS ROUGE, LOUIS JADOT – BOURGOGNE

    França

  • ALCEÑO PREMIUM SYRAH, PERDRO LUIS MARTINEZ – JUMILLA – 2012

    Espanha

  • PERA GRAVE, C.SAUVIGNON, SYRAH, ARAGONEZ E ALICANTE – PERAMANCA – ALENTEJO

    Portugal

  • PINOTAGE, BARISTA – PAARL

    África Do Sul

  • ROSSO DI PAOLO, IGT – BELPOGGIO – TOSCANA

    Itália

  • DOLCETTO D’ALBA DOC –DOLCETTO – COSTA DI BUSSIA – ALBA – PIEMONTE

    Itália

  • ROSSO TOSCANA SANGIOVESE, ORANGE LABEL – PICCINI – TOSCANA

    Itália

  • ROSSO DI MONTALCINO DOC, BELPOGGIO – TOSCANA

    Itália

  • CABERNET SAUVIGNON RESERVA, SANTA DIGNA – MIGUÉL TORRES – CURICÓ – CHILE

    Chile

  • SASSOALLORO IGT, BIONDI SANTI – TOSCANA

    Itália

  • ANGELICA ZAPATA MALBEC, CATENA ZAPATA – MENDOZA

    Argentina

  • KAID SYRAH, 90 PTS LUCA MARONI, GRAN MEDALHA DE OURO “CONCOURS MONDIAL DE BRUXELLES”

    Magnum

  • KAIKEN RESERVA, CABERNET SAUVIGNON – KAIKEN – MENDOZA

    Argentina

  • DELAS FRERES CÔTES DU VENTOUX, MAISON DELAS FRERES – RHÔNE

    França

  • BORDON RIOJA – CRIANZA

    Espanha

  • VALLONTANO, CABERNET SAUVIGNON – VALE DOS VINHEDOS – RIO GRANDE DO SUL

    Brasil

  • DE LOACH, PINOT NOIR – RUSSIAN RIVER

    California

  • BARBERA D’ALBA DOC – COSTA DI BUSSIA – ALBA – PIEMONTE

    Itália

  • PRIMITIVO DI MANDURIA, MASSERIA TRAJONE – PUGLIA

    Itália

  • BAROLO DOCG, COSTA DI BUSSIA – PIEMONTE

    Itália

  • CABERNET SAUVIGNON, GRAN RESERVA – MARIO GEISSE – VALLE COLCHAGUA

    Chile

  • CARMENÈRE, RESERVA – MARIO GEISSE – VALLE COLCHAGUA

    Chile

  • TIGNANELLO – IGT –SANGIOVESE/CABERNET S/CABERNET FRANC – ANTINORI – TOSCANA

    Itália

  • LAGARDE SYRAH, HENRY LAGARDE – MENDOZA

    Argentina

  • HUMBERTO CANALE, PINOT NOIR – HUMBERTO CANALE – GENERAL ROCA – PATAGÔNIA

    Argentina

  • KAID SYRAH, ROSSO DI SICILIA DOC. A.CAMPOREALE

    Magnum

  • ESTIBA I MALBEC – MENDOZA

    Argentina

  • NARBONA TANNAT ROBLE – BODEGA NARBONA – CARMELO (COLONA)

    Uruguai

  • CORONAS 86% TEMPRANILLO 14% CABERNET SAUVIGNON, MIGUÉL TORRES – PENEDÊS

    Espanha

  • ALTANO, GRAHAM’S – DOURO

    Portugal

VINHOS PARA SOBREMESA

  • LATE HARVEST SAUVIGNON BLANC, ERRAZURIZ – CASA BLANCA

    Chile

  • VIN SANTO TENUTE MARCHESE, IGT – ANTINORI – TOSCANA

    Itália

VINHOS EM TAÇA

  • FRANCIACORTA OPERA, ROSE, LE MARCHESINE D.O.C.G – FRANCIACORTA

    Espumante

  • BENEDÉ, CATARRATTO DOC – A.CAMPOREALE – SICILIA

    Branco

  • TEMPRANILLO, CORONAS, MIGUÉL TORRES – PENEDÊS

    Espanha – Tinto

  • ROSSO TOSCANA SANGIOVESE, ORANGE LABEL – PICCINI

    Toscana – Tinto

  • MONFERRATO, ROSADO DOC. CHIARETTO – PIEMONTE

    Rose

  • PINOT GRIGIO DELLE VENEZIE IGT, RIFF – VENETO

    Branco

  • DONNATÀ, NERO D`AVOLA DOC – A.CAMPOREALE – SICILIA

    Tinto

  • FIGARO ROSÉ, MAS DE DAUMAS GASSAC – LANGUEDOC – ROUSSILLON/SUDOUEST

    Rosé

  • ALAMOS VIOGNIER, CATENA ZAPATA

    Mendoza – Branco

  • DOLCETTO D’ALBA DOC – DOLCETTO – COSTA DI BUSSIA – ALBA – PIEMONTE

    Tinto

  • FRANCIACORTA OPERA, BRUT, LE MARCHESINE D.O.C.G – FRANCIACORTA

    Espumante

  • ALCEÑO PREMIUM SYRAH, PERDRO LUIS MARTINEZ – JUMILLA – 2012

  • CAVE GEISSE NATURE CHAMPENOISE, CAVE GEISSE – PINTO BANDEIRA

    Espumante

  • HUMBERTO CANALE, PINOT NOIR – HUMBERTO CANALE – GENERAL ROCA

    Patagônia – Tinto

  • ESTIBA I MALBEC

    Mendoza

  • CARMENÈRE, RESERVA – MARIO GEISSE – VALLE COLCHAGUA

    Tinto

VINHOS ½ GARRAFAS (375 ML)

  • VIÑA BUJANDA,TEMPRANILLO – RIOJA

    Espanha / Tinto

  • CARMENÈRE RESERVA, SANTA DIGNA – MIGUÉL TORRES – CURICÓ

    Chile / Tinto

  • LEYDA RESERVA SAUVIGNON BLANC, VIÑA LEYDA – VALLE DE LEYDA

    Chile

  • CHIANTI D.O.C.G. SAN PANCRAZIO – TOSCANA

    Itália / Tinto

  • TREBBIANO D`ABRUZZO, MASCIARELLI – ABRUZZO

    Itália / Branco

  • PINOT GRIGIO, BARONE MONTALTO – BARONE – SANTA NINFA – SICILIA

    Itália / Branco